Solens mat

Del 6 av 6. I dagens program besöker Bo Hagström Campodimele, en liten bergsby tio mil söder om Rom, som kallas "De långlivades by". Här finns procentuellt sett de flesta invånarna över 80 år i Italien, men så är också bybornas kolesterolhalt 50 procent lägre än riksgenomsnittet. En del menar att det beror på den friska luften här uppe på 647 meters höjd, men ett nyligen genomfört forskningsprojekt slår fast att det snarare är kosten som ger byborna ett långt liv. Basen i den lokala maten är pasta på bara mjöl och vatten och en daglig konsumtion av baljväxter. Det enda fett som används är traktens egen olivolja.