Laddar...
Anne Lundberg och Paul Svensson utmanar några av våra mest folkkära maträtter med nya råvaror som du inte visste man kunde äta. Bara tio procent av växtriket är utforskat som föda – kan det i de okända 90 procenten finnas fantastiska matupplevelser vi hittills gått miste om?
Lena, Angelo, Hugo och Anais älskar att rida. När Lenas häst plöstligt dör, bestämmer hon sig för att aldig rida igen men när hon en natt räddar en ung hingst, Mistral, från slakt bestämmer hon sig för att ta hand honom.
Allt eftersom det romerska imperiet fortsätter att expandera, ökar också mångfalden av stora djur som tagits tillbaka för att underhålla folkmassorna i Colosseum. Över en miljon djur slaktas på arenan där den kändaste mästaren bär namnet Carpophorus. Men kan Carpophorus överleva att slåss mot 20 vilda bestar samtidigt? Del 3 av 8.
Messiah Hallberg reder ut vad en varghybrid är, undrar varför budgeten för studieförbunden slaktas, och ifrågasätter varför köerna till BUP är förödande långa. Avsnitt 3 av 10.
Slaktaren spelar Mozart och bjuder kunderna på vin. Om matturism, vinresan i Chianto och jakten på den italienska smaken. Guide: Bo Hagström.
Hollywoodstjärnan Malin Åkerman älskar att göra film i Sverige som hon mer än gärna kallar sitt hem. Farah Abadi samtalar med skådespelaren som först ville bli barnpsykolog och fortfarande brinner för sociala frågor. Möt också konstnären Sara Sjöbäck som slaktar gamla bilar för att kunna skapa sina konstverk. Bluessångaren Eric Bibb växte upp mitt i kampen för de svartas rättigheter i USA. Nu har han skrivit musiken till föreställningen Ögonblicket som spelas runtom i Västmanland. Programledare: Farah Abadi.
Nu är det äntligen jul igen på Kastanjegården. Den gamla Singer-symaskinen behöver repareras och får en framträdande plats i julverkstaden. Gåsen som terroriserat alla ska slaktas och plockas. Och till Franks förvåning sker ett julmirakel; kon Anna föder en välskapt julkalv.
Hade Sverige blivit detsamma utan Gustav Vasa? Är gotlänningarna fortfarande arga över sveket vid ringmuren när den gutiska bondearmén slaktades av Valdemar Atterdags gäng? Historiskt eftersnack reder ut känslor och fakta med hjälp av Bo Eriksson, docent i historia och Joel Halldorf, professor i kyrkohistoria. Dessutom bedömer komikern Emma Mohlin humorvärdet i medeltida vitsar.
Man behöver absolut inte ha kött i en kebab, och den här svampkebaben bevisar det med sin mustighet och underbara grillade smak. Svampkluster kan bli svårt att få tag i men det här receptet funkar precis lika bra med portabello. Resultatet kommer att bli en resa till andra sidan jordklotet för huvudet, medan gommen får sitt lystmäte av den skånska myllan./Paul Svensson. Receptet hittar du på svt.se/recept.
Vid medeltidens blodigaste slag slaktades bortåt 2000 gutar utanför Visby ringmur. Hur kunde det gå så illa och varför släppte borgerskapet i staden inte in dem? Forskning sprider ljus bland myterna och missuppfattningarna om brandskattningen av Visby. Från Vetenskapens värld 17/3 2014.
"Carnitas" betyder litet kött på spanska, men här hänvisar det till långkokt fläsk som är en taco-favorit i både Mexico och Kalifornien. Nyckelorden är låg temperatur och länge. Använd en slow-cooker eller baka köttet i ugn över natten. Vilken metod du än använder kommer du att få ett fantastiskt mört och smakrikt kött. Receptet hittar du på svt.se/recept.
När rödbetan tillagas med samma omsorg som kött kan man uppnå fantastisk smak och textur. Paul Svenssons bearnaisesås lagas med majs, så den får en söt ton. Receptet från Den gröne slaktaren hittar du på svt.se/recept.
Detta är pizzan som hyllar våren med sina eleganta smaker. Att göra napolitansk pizza är ett hantverk som kräver övning. Här har ni ett grundrecept som går att laborera med i takt med att man blir bättre och bättre pizzabagare. Glöm inte bort all gratis smak som finns där ute i skogsbryn och parker. Receptet finns på svt.se/recept.
Denna rätt bygger på en fantastisk ärta som heter retrija. Alla kan inte få tag i denna och det går att lyckas lika bra med en gråärta för mixen är extraordinär. Receptet hittar du på svt.se/recept.
Kött är kött och grönsaker är grönsaker, men för mig är burgare bara riktigt god mat mellan två skivor riktigt gott bröd. Min uppdatering av vår kära hamburgare påminner om originalet men har också en helt ny dimension av textur och kontrast. Hoppas ni kommer att gilla den!/Paul Svensson, Den gröne slaktaren. Receptet hittar du på svt.se/recept
Paul Svensson testar biprodukter från honungsproduktion och glaserar zucchini med honung och bibröd.
Denna mest klassiska av pizzor sägs ha fått sitt namn efter den italienska drottningen Margherita år 1889. Pizzan är enkel med få ingredienser men ställer därmed höga krav på råvarorna. Receptet hittar du på svt.se/recept.
Se Jiray Seropian tillreda sin kebab med surdegsbröd
Paul Svenssons variant på den italienska pasta carbonara innehåller svenska råvaror och vildplockade örter. Mjölkörten påminner om sparris. Receptet finns på svt.se/recept.
Johan Åkerbergs fantastiska rökta burgare från Gröne slaktaren serveras med potatisbröd och pickles. Receptet finns på svt.se/recept.
Denna rätt bygger på en fantastisk ärta som heter retrija. Alla kan inte få tag i denna och det går att lyckas lika bra med en gråärta för mixen är extraordinär. Receptet hittar du på svt.se/recept.