Klipp
Eriks ultimata älggryta
En riktig slowfood-rätt, men den är värd all tid! Jag har tidigare tjatat om att man ska lägga viltkött, och speciellt älg, i fil, yoghurt eller mjölk – och det fortsätter vi med. Jag brukar köra en hel stek som grund, sedan tar jag bort det jag behöver till grytan och tärnar det. Den bit som blir över kan man sedan skiva och använda som stek. Receptet hittar du på SVT Recept.