SVT Play logotyp

Laddar...

På SVT just nu

Vetenskapens värld: Så funkar smak

Säsong 1 — Avsnitt 1: Vi är salt och umami

Smak är det äldsta - och minst förstådda - sinnet. Idag börjar forskarna förstå hur avgörande smaken har varit för att driva evolutionen av djur och människor. När vi går tillbaka miljontals år i vår utveckling börjar vi ana att när vi njuter av god mat så är det naturens sätt att belöna djur och människor att äta det som motsvarar sammansättningen i den egna kroppen. Kan forskningen förklara varför vi gillar lite beska, salt, umami och socker? Gastronomer och forskare söker nu sanningen om våra smakupplevelser. Och de försöker nu använda kunskaperna till att göra vår mat ännu mer delikat. Del 1 av 2.

Från 26/2 i SVT2. Även i SVT2 2/3

Tv-tablå

Tablå för SVT 1

Det finns ingen tablå för valt datum

Tablå för SVT 2

Det finns ingen tablå för valt datum

Tablå för SVT Barn

Det finns ingen tablå för valt datum

Tablå för Kunskapskanalen

Tablå för SVT 24

Det finns ingen tablå för valt datum